Susu merupakan salah satu sumber gizi yang kaya akan nutrisi penting, dan dalam artikel ini, kita akan membahas perbandingan nutrisi, keunggulan, kekurangan, serta manfaat susu kambing & susu sapi bagi kesehatan.
Siapa saja yang Bisa Mengonsumsinya?
Baik susu sapi maupun susu kambing, keduanya dapat dikonsumsi oleh anak-anak hingga dewasa.Susu sapi sangat direkomendasikan untuk olahragawan karena memiliki protein tinggi yang bagus untuk pemulihan, dan susu kambing sangat cocok bagi lansia karena lebih dianggap lebih mudah dicerna oleh tubuh.
Perbandingan Nutrisi Susu Kambing dan Susu Sapi
| Nutrisi | Susu Kambing | Susu Sapi |
| Kalori | 69-73 kcal | 61-68 kcal |
| Protein | 3.1-3.6 g | 3.2-3.4 g |
| Lemak | 4.1-4.5 g | 3.5-4.0 g |
| Karbohidrat | 4.5-5.1 g | 4.8-5.0 g |
| Kalsium | 134 mg | 113 mg |
| Magnesium | 10 mg | 10 mg |
| Fosfor | 80 mg | 95 mg |
| Vitamin A | 200 IU | 100 IU |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0.2 mg | 0.18 mg |
| Vitamin B12 | 0.1 µg | 0.4 µg |
| Laktosa | 4.1 g | 4.7 g |
1. Komposisi Nutrisi
Susu kambing mengandung lemak jenuh yang lebih tinggi dibandingkan susu sapi, akan tetapi memiliki ukuran globulus lemak yang lebih kecil, sehingga lebih mudah dicerna. Susu kambing juga mengandung protein dengan kualitas tinggi dan lebih banyak asam amino esensial, lebih kaya akan lysine. Keunggulan lainnya dari susu kambing adalah sifatnya yang hipoalergenik karena lebih sedikit mengandung allergen.
Sementara susu sapi memiliki kandungan Lemak susu sapi memiliki kadar lemak yang bervariasi, tergantung pada jenis susu yakni skim, rendah lemak, atau penuh lemak sehingga kita dapat memilih sesuai dengan kebutuhan maupun laktosa toleran yang dapat kita minum. Susu sapi juga tinggi protein sehingga sangat baik untuk pertumbuhan, meski terkadang menimbulkan reaksi alergi pada sebagian orang yang sensitif. Namun hingga saat ini, susu sapi telah menjadi pilihan umum di banyak negara, sehingga lebih mudah ditemukan dan memiliki berbagai varian produk.
2. Kekurangan
- Susu kambing umumnya lebih mahal dibanding susu sapi karena proses produksi yang lebih sedikit.
- Rasa dan aroma susu kambing yang lebih kuat mungkin tidak disukai semua orang.
- Susu sapi dapat menyebabkan reaksi alergi pada mereka yang memiliki alergi terhadap protein kasein.
- Mengandung laktosa yang bisa menyebabkan intoleransi pada sebagian orang.
Manfaat Susu Penyembuhan
Susu memiliki berbagai manfaat yang signifikan, terutama bagi pasien yang menghadapi masalah kesehatan tertentu:
| Manfaat | Susu Kambing | Susu Sapi |
| Pasca Operasi | Menjaga hidrasi | Menjaga hidrasi |
| Menjaga energi | Menjaga energi | |
| Mempercepat penyembuhan karena nutrisi mudah dicerna | Mempercepat penyembuhan karena kalsium dan vitamin D | |
| Alergi Tertentu | Alternatif aman bagi yang alergi susu sapi | Sumber utama alergi bagi banyak orang |
| Kesehatan Pencernaan | Mengandung probiotik alami | Mengandung laktosa |
| Mendukung kesehatan pencernaan | Dapat dijadikan yogurt (probiotik) | |
| Sistem Kekebalan Tubuh | Kaya selenium, dan zinc | Mengandung vitamin A dan B12 untuk kesehatan tubuh |
| Pemilihan yang Sesuai | Cocok bagi orang yang membutuhkan kesembuhan dan alergi terhadap susu sapi | Cocok bagi yang membutuhkan protein dan kalsium seimbang. |
Semoga informasi ini bermanfaat dalam mempertimbangkan pilihan antara susu kambing dan susu sapi sesuai kondisi & kebutuhan nutrisimu!
